Облепиха круглый год: правила заморозки и хранения
Осень — это не только пора золотых листьев и прохладных вечеров, но и время сбора полезных ягод, таких как облепиха. В ней содержится огромное количество витаминов (С, гр. B, Е, А) и микроэлементов (железо, натрий, калий, магний и др.), которые помогают укрепить иммунитет и улучшить состояние сердечно-сосудистой системы.
Чтобы сохранить всю пользу этих ягод на протяжении зимы и весны, их можно заморозить. Однако есть несколько нюансов, которые нужно учесть для правильной обработки облепихи.
Почему именно заморозка?
Заморозка — один из лучших способов сохранить все полезные свойства ягоды. При этом витамины и микроэлементы сохраняются практически в полном объеме.
Как правильно заморозить облепиху: пошаговая инструкция
Сбор ягод
Лучше всего собирать облепиху в начале осени, когда она полностью созрела, но еще не перезрела. Это обеспечит оптимальное содержание витаминов в ягодах.
Очистка ягод
Перед заморозкой обязательно промойте облепиху в холодной воде. Убедитесь, что на ягодах не осталось пыли, грязи или остатков веточек.
Подсушивание
После промывки ягоды нужно аккуратно обсушить на бумажных полотенцах или кухонной салфетке. Влажные ягоды при заморозке слипаются, что может ухудшить качество продукта.
Заморозка на противне
Разложите ягоды на противне в один слой и отправьте в морозильную камеру на несколько часов. Этот метод позволит ягодам замерзнуть по отдельности и избежать слипания.
Хранение в пакетах
После того как облепиха замерзнет, пересыпьте ягоды в герметичные пакеты или контейнеры. Убедитесь, что упаковка плотно закрыта, чтобы ягоды не впитали посторонние запахи из морозилки.
Советы по заморозке:
Используйте специальные пакеты для заморозки с застежками, которые предотвращают попадание воздуха внутрь.
Не мойте ягоды перед хранением, если собираетесь замораживать их не сразу. Лучше мыть перед отправкой в морозильную камеру.
Подпишите пакет с ягодами датой заморозки, чтобы знать срок хранения. Оптимальный срок хранения облепихи в морозилке — до 12 месяцев.
Рецепты с замороженной облепихой
Облепиховый чай с медом
Этот напиток особенно полезен в холодное время года для укрепления иммунитета.
Ингредиенты:
100 г замороженной облепихи
2 ст. л. меда
500 мл горячей воды
Приготовление:
Выложите облепиху в чайник для заварки.
Залейте горячей водой (не кипятком, чтобы сохранить витамины).
Дайте настояться 10-15 минут.
Перед подачей добавьте мед по вкусу.
Облепиховый смузи
Смесь облепихи и других фруктов — это отличный вариант для полезного завтрака или перекуса.
Ингредиенты:
100 г замороженной облепихи
1 банан
1 стакан йогурта или кефира
1 ч. л. меда (по желанию)
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы.
Подавайте сразу же.
Правильная заморозка облепихи — это гарантия того, что все ее полезные свойства будут сохранены на протяжении всей зимы. Используйте этот простой способ, чтобы наслаждаться полезной ягодой круглый год и поддерживать свое здоровье.
А для качественной заморозки и хранения ягод идеально подойдут морозильные лари FROSTOR. Звоните по телефону 8 800 775 09 08, чтобы узнать о моделях в наличии и получить консультацию!
