Вернем Вам 1000 руб.
потраченные на покупку морозильного
ларя в нашем интернет-магазине Подробнее

Ваш город: Выберите город
Оборудование в наличии в вашем регионе
Производим в России с 1998 года
/ -18°C – оптимальная температура хранения

-18°C – оптимальная температура хранения

11.10.2017

Почему рекомендуется хранить продукты при температуре -18°C?

замороженные овощи

Как известно, замораживание является практически универсальным способом длительного хранения продуктов.

Мясо, рыба, овощи, фрукты, полуфабрикаты – при обеспечении правильного температурного режима они не утрачивают свои питательные свойства и остаются пригодными к употреблению даже месяцы спустя.


Бросил в морозилку и забыл или почему портятся продукты?


Многие полагают, что можно просто положить продукты в морозильную камеру и благополучно забыть о них до момента, пока они не потребуются.

Не удивительно, что фрукты, зачастую даже после недолгого хранения, совершенно безвкусны, а мясо может оказаться и вовсе испорченным.

Однако, таких потерь можно легко избежать, правильно выставив температурный режим.


Как температура влияет на сохранность продуктов?


Существует распространенный стереотип, что при низких температурах в продуктах происходит распад полезных веществ. Данное утверждение в корне неверно.

Не многие знают, что Международной академией холода еще в 1964 году для хранения продуктов был рекомендован режим от -18°C и ниже. Как показали исследования, при минусовых температурах замедляются процессы распространения микроорганизмов и химические реакции.

Соответственно, чем ниже температура, тем больше срок хранения продуктов.


Почему именно -18°C?


Любой режим в интервале от -18 до -25°C является благоприятным для длительного хранения продуктов.

Однако, если с целью быстрой заморозки был установлен режим -25°C, через некоторое время рекомендуется вернуться к верхней отметке. Это обусловлено тем, что при работе на пике возможностей значительно возрастает расход электроэнергии и увеличивается износ.

Температура от -18 до 20°C является оптимальной для хранения замороженной продукции, т.к. именно при таких показателях морозильный ларь работает циклично. Автоматическое включение и отключение позволяет не только поддерживать заданный режим, но и обеспечивает значительную экономию электроэнергии.

Следуя этим рекомендациям, Вы максимально продлите работу ларя при минимальных затратах энергии.


Возврат к списку


Блог
14.02.2018 Морозильный ларь или шкаф?
Несмотря на обилие информации о характеристиках этих установок, их особенностях и индивиду...
22.02.2018 С Днем Защитника Отечества!
Компания FROSTOR GROUP поздравляет клиентов и партнеров с Днем Защитника Отечества!
07.02.2018 8 идей для экономии времени и денег
Сегодня мы продолжаем знакомить вас с лайфхаками для морозильного оборудования, которыми ...
31.01.2018 История развития холодильной промышленности в СССР
Эпоха отечественного хладопрома началась в 1901 году, когда Адольф Кренцин основал «Первое...
24.01.2018 Фреон в морозильном оборудовании:как это работает?
Откуда в холодильнике низкая температура? Ответ на него не знают даже многие взрослые. Тай...
17.01.2018 Новинка! F215S – качественная заморозка и хранение
Сегодня мы хотим обратить ваше внимание на абсолютную новинку – F215S!
10.01.2018 Обновление модельного ряда морозильных ларей FROSTOR
C 1 февраля 2018 года вводятся новые наименования для морозильных ларей серий STANDART, E...
20.12.2017 Правильная упаковка для хранения замороженных продуктов
Заморозка – самый популярный и быстрый метод заготовки продуктовых запасов. Однако чтобы п...
14.12.2017 6 продуктов, которые вы бы и не подумали замораживать
Мясо, рыба, овощи, грибы, иногда ягоды — вот и весь набор, который мы привыкли помещать в ...
06.12.2017 5 мифов о заморозке
Человечество давно изобрело отличный способ обеспечить сохранность продуктам питания – зам...
29.11.2017 История холодильника: от Нерона до супертехнологий
«Лучший друг хозяйки», как окрестили холодильник еще в 40-х годах прошлого века, далеко не...
Заказать звонок
Оставьте заявку,
наш менеджер свяжется с вами
Сотрудничество
Как стать нашим дилером? Все очень просто. Заполните форму для обращения и наш менеджер свяжется с вами в удобное для вас время, чтобы обсудить коммерческие условия.
CAPTCHA  
Предпочтительная форма связи:
Нажимая на кнопку «Отправить», я даю согласие на обработку моих персональных данных
Спасибо! Ваша заявка отправлена